兰州牛肉面
原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈
做法：
1. 牛肉及牛骨头要用清水洗净，泡至少4、5个小时以上；调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。
2. 将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用。
3. 骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。
4. 香菜洗净；青蒜洗净切碎；白萝卜切成扇形片，放入开水中焯一下，放入凉水冷却，兰州松鼠家牛肉面***全程扶持吗。
5. 另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，兰州松鼠家牛肉面***全程扶持吗，加盐待用。
6. 煮锅里烧一锅开水，下入面条，兰州松鼠家牛肉面***全程扶持吗，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子即可。
很多人叫它兰州拉面，它就叫牛肉面。好像每个西北回来的人，都会对它的叫法带有一些类似使命感的情结。兰州松鼠家牛肉面***全程扶持吗
此次启动兰州牛肉面产业在兰州乃至全国的大数据采集分析计划，旨在从数据的视角向社会各界，特别是关心和喜爱兰州牛肉面的各位“面友”全方分析和介绍兰州牛肉面发展数据情况，为更好推动兰州牛肉面产业发展做出积极贡献。
本报告发布的1.0版主要是兰州牛肉面产业在兰州市和北京、上海、广州、深圳四个超1线城市的发展情况，全国乃至全世界发展情况，还需等待。
对于下一步兰州牛肉面产业大数据分析研究，《报告》研究者计划以兰州本地、甘肃省内、全国和“1带1路”沿线国家为4个具体研究区域，分组开展有针对性的专题研究。欢迎省内具有相关研究兴趣和实力的团队，特别是熟悉“****”国家情况的高校、科研机构开展广合作，共同推动甘肃特色餐饮——牛肉面走出甘肃、走向世界。
松鼠家牛肉面好不好吃兰州等你来，与千百种美食相遇，与千百态人生相知相惜。这里不仅有牛肉面和烈酒，还有洒脱与自由。
兰州牛肉拉面是什么样兰州拉面距今已经有一百多年的历史，它是我们国家甘肃兰州地区的一种特殊美食据传兰州牛肉拉面是在清朝的时候由一个叫马保子的回族人创建的，创建之后兰州牛肉拉面逐渐的受到了大家的欢迎后来就逐渐的流传开来。兰州牛肉拉面具有一清、二白、三绿、四红、五黄的五大特征其中一清是指拉面的汤是清的，二白是指里面的萝卜是白的，三绿是指里面加的香菜是绿的，四红是指拉面中用的辣椒油是红的，而五黄就是指面条那种黄亮的，它吃起来味道鲜美而且面条劲道现在在我们国家的很多地方都可以看到牛肉拉面的踪影。二、兰州**牛肉面品牌是什么在兰州有很多种类的牛肉面，那么在兰州**牛肉面的品牌是什么呢？
乘飞机在兰州中川机场转车，坐了很长时间的接驳大巴，就像穿越了另一个城市一样，来到了兰州火车站。在火车站随便找了一家不起眼的小面店进去，就能让你冷艳。兰州人的早餐就是从这样的小店里的一碗牛肉拉面开始的。拉面的粗细不同，手法不同，口味也各不相同，此外，还有加肉和不加肉的。加肉牛肉面会让你格外的惊喜，因为肉十分的多，切成了很薄的片，也很养眼。汤清、面白、蒜苗青翠、辣油红艳，五颜六色，勾人食欲，比较重要的还是它汤清却味醇。只有你吃过了真实的兰州牛肉面，你才能够理解兰州人为什么会有那种愤怒，是源于他们的挚爱。或许他们从小到大，那滋味一向存留在生命里，不容曲解。
牛肉面的***需要多少钱？需要那些手续？哪家的品牌值得***？
没有一个人，会认为其它地方的美食胜过自己家乡，这就是饮食文化对人们所建立起来的归属感。甚至因为美食而发生了许多可爱的地域争
执：有人说四川人吃辣有一套，湖南人不爱听；有人说青岛人海鲜做得好，大连人又不爱听；陕西人说自己是“面食王国”，山西人又不干
了。光是一碗面，神州大地上的“吃货”们就能争得你死我活，北京人就好这一口儿炸酱面，河南人认为烩面举世***，武**认为热干面
天下***，江南地区的人则认为阳春面才是人间美味。而从兰州走出去的水均益、朱军、李修平等诸多游子则认为，一碗热气腾腾的兰州牛
肉面是他们一生都割舍不断的情愫，因为那是属于兰州一成不变的永恒味道。
想做牛肉面***，其实很简单，多去考察几家牛肉面店，松鼠家牛肉面是兰州市比较有朝气的一家品牌。松鼠家牛肉面好不好吃
兰州牛肉面讲究爽滑透黄，粗细均匀，光面条就有9种选择。别看是同样的汤底，形状不同呈现出的风味也不同。兰州松鼠家牛肉面***全程扶持吗
对普通食客而言，***奇的就是看拉面师傅处理面条。师傅们大多为男性，但与平时所见拿惯铁锅、铁勺的粗壮厨师不同。牛肉面店后厨的师傅，有着对揉面力度轻重的掌握，这是一种无法量化的细腻；有着拍打面团的力量，这是男性应有的粗犷；还有抻面时的气定神闲与豁达，这彰显着一位师傅的功力。面下锅后，负责煮面的师傅在水面用柔力拨开打结的面，等到合适的时机一把捞起，身体微倾，用力地甩干面水，果断地放入碗中。接着熟练地在几秒钟内倒入肉汤，甩入香菜、葱末、蒜苗和两小勺辣油。这样，一碗牛肉面就好了。
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