请注意，兰州牛肉面可不是兰州拉面！全国到处都是的兰州拉面是上世纪80年代，青海化隆人开始把拉面生意推向全国，起初叫青海拉面，后来因为兰州牛肉面的名气更大，就索性换上了“兰州牛肉拉面”的招牌。

而**的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，兰州牛肉面，讲究“汤镜者清，甘肃牛肉面代理优势，肉烂者香，面细者精”的独特风味。兰州人都知，“一清二白三红四绿五黄 ”是好的兰州牛肉面的评价标准，甘肃牛肉面代理优势。只是，甘肃牛肉面代理优势，要在甘肃以外的地方吃到一碗**的兰州牛肉面，可不是一件容易的事。

牛肉面从之前的街边小吃发展到如今已经登上了国际大舞台！甘肃牛肉面代理优势

时至***，经过 100 多年的传承，兰州牛肉面已从一碗本地人的食物走向全中国，成为兰州的一张闪亮的名片。也许那些牛肉面馆未必都是兰州人开的，但遍地的兰州牛肉面馆确实是身处异乡的兰州人的一个共解乡愁之地，体现着兰州人对一份食物的专注，展示着兰州人***的饮食文化传承。兰州牛肉面在中国各地被称作“兰州拉面”，虽然兰州人对此不以为然，但在另一个层面上，体现了全国人民对这碗面的印象。“拉”的过程是**深刻且被认为是**重要的，在餐厅的厨房逐渐走向机械化、自动化、中央化的现在，坚持纯手工拉制的兰州牛肉面，每一碗都体现着拉面人的心意。大概这也是兰州牛肉面的魅力所在吧。

甘肃牛肉面代理优势牛肉面的***需要多少钱？需要那些手续？哪家的品牌值得***？

我国面食种类繁多，历史悠久。日常食用的面条超过了一千两百种，光陕西的面条种类就超过一百种，其中，臊子面就有3000

年的历史。中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的**早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年

，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史

的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有**早的文字和实物佐证，很明显面条起源于中国。而意大利的面条，很可能是

马可·波罗时期由丝绸之路的商人带到意大利的。

而使得兰州牛肉面更加与众不同的，还必须得提及一个人。

相传 100 多年前，一位名叫马保子的回族小伙子，经营着一家热锅子面铺。当时各家面铺**常见的做法是提前制作好面条，待食用时再进行烫煮加工。

马保子为了争取到更多食客，尝试将提前加工面条改为现场拉制，并在和面时创造性地加入了蓬灰水，使面条变得富有弹性。他在热汤配方上也做出了改良，并搭配牛肉、蒜苗、萝卜片、辣椒油等食材，制作出如今兰州牛肉面的原始模样。

兰州牛肉面延续到***，毫不夸张地说，它已经成为兰州人生命中***的食物。

兰州正宁路和甘南路十字的拐角处，，藏着一家名叫松鼠家牛肉面的牛肉面馆。

松鼠家牛肉面的装饰是一方面，店里的服务也是没话说，每次去吃面，服务员拾掇的很是利落，刚一进门，收银员的微笑服务立马让人心情大好，果断来个肉蛋双飞，所谓的肉蛋双飞就是一碗面、一叠肉、一颗蛋，吃完很是满福！ 前桌客人刚吃饭，服务员立马就会拾掇干净，这种行为，让我感觉这家公司的企业文化一定做的很完善。牛肉面的滋味更是不必质疑的，吃了这么多年了，从来都没有让我失望过。装饰、服务、卫生是我满意的点，当然还有其他需求考察的当地，让我一一道来。身处他乡的兰州游子，不到万不得已，绝不会轻易去以一碗异乡的兰州牛肉面果腹。兰州牛肉面辣椒油哪家好

如果你问兰州牛肉面有多出名，那应该就是没吃过就等于没来过兰州的程度。甘肃牛肉面代理优势

“清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底。”这是被誉为“华人谈吃***人”的美食名家唐鲁孙在他的《什锦拼盘》一书中所记述的兰州牛肉面尝后感。会吃牛肉面的人，喝一口汤，便知这牛肉面是否地道。汤的配方代代相传，主要是由几十种香料和牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗称棒子骨）、羊肝，有的还添加入鸡汤，再按照比例加入花椒、草果、桂皮等香料，在特大型锅内再加入本地秋冬季节特产的大白萝卜片熬制即可，肉汤气香味浓，清亮澄澈。牛肉汤的滋味要的是温厚老道、平和，因此所加入的香料都拒绝“大香”，得让一样尖锐的大味道出了风头，这是牛肉汤里的哲学。从马保子老爷子开始，牛肉汤必须是“面随汤走”，若是某1天汤提前完了，那么，这天的牛肉面也就拉到此了。甘肃牛肉面代理优势

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