对于许多兰州人而言，大清早吃一碗拉面，那几乎是无法言表的享受。一碗面下肚，酣畅淋漓，每个毛孔都是舒畅的、欢喜的。相比那些门面大、装修档次高的牛肉面馆来讲，一些隐于街市之中，装修简单、面积狭小的小店的牛肉面味道可能更佳。生意好的牛肉面馆里，挤挤挨挨，连转个身的地方都没有，在这里，你会充分体会到人与人之间的平等，不管你是官员，兰州拉面***一年能挣多少钱、市井小贩、高校教授，还是男人、女人，兰州拉面***一年能挣多少钱、老人、孩子，大家都为了一个共同的目标走在了一起，挤在一张方桌周围，吸溜吸溜吃得满面红光、大汗淋漓。不光店里坐满了人，就连门口板凳上也坐满了人，甚至还有些人端着粗瓷大碗蹲在店门口，吃得头也不抬，兰州拉面***一年能挣多少钱。兰州拉面其实不单单只是私欲饱腹，更多是伴着人的一生，走过孩童，浪过青春，熬过中年，直到暮年。兰州拉面***一年能挣多少钱

说起兰州，几乎每个人都会脱口而出“兰州拉面”，但热情的兰州人会告诉你：兰州没有拉面，只有牛肉面，来一碗？说起来，遍布全国的“兰州拉面”馆，其实跟兰州没多大关系，多是青海化隆的老板所开。大抵是觊觎兰州牛肉面太好吃，化隆的拉面便冠了兰州的名，并且很快征服了全国人民的味蕾。在兰州人眼里，“兰州拉面”是变异品种。要想吃到地道的家乡味儿，还得回到兰州。上好的兰州牛肉面讲究的是“一清二白三红四绿五黄”：清汤比较好，白的萝卜，红的辣椒，绿的蒜苗和香菜，黄的透亮的面条，看着就让人食欲大振。再加套肉蛋双飞——大片的牛腱子肉配上茶叶蛋，jue对人间满足。 兰州辣子拉面***品牌拉面的面型很多，想吃那种可以提前告诉窗口的拉面师傅。

为何钟爱这一碗拉面？除了味道佳，营养好，其实也跟兰州的“移民”历史有关。兰州从汉末到清初，因为战乱、戍边、茶马互市等，兰州人口也一直处在流动中。到清代，已形成多民族聚居的格局。20世纪，兰州又经历了三次大移民：天南海北的人们纷纷跑来建设兰州。据2016年的一项统计，在兰州聚居的少数民族有36个。都说众口难调，何况是来自不同文化与宗教信仰的人们。而一碗牛肉面，***地平衡了大家的需求：牧区的牛肉，农区的麦子，再加上回族的手艺，味道香浓，价格合理，且适合各民族口味，就这样慢慢成了兰州人喜欢的一口。现在的人们大概不会想起，曾经有个叫马保子的人，挑着扁担，走街串巷，卖一碗叫“热锅子”的面——那是“兰州拉面”zui初的样子。

我很喜欢在汤里倒醋，浓郁汤头加上醋的酸爽，享用完面条后喝一口，人间满足莫过于此。此时zui初的那个面团功成名就，人间烟火气，zui抚凡人心。 离开家乡的日子，那碗8元的牛肉面就成了奢chi。分布在异地他乡的“正宗兰州拉面”馆一点也不正宗，我的家乡根本没有“兰州拉面”一说，菜谱上的“青菜拉面”“鸡蛋拉面”“红烧牛肉盖浇面”纯属子虚乌有。在吉林、上海和苏州都遇见过这样煞有介事的面馆，他们眼里心里似乎只有细的面条，没有我要的二细，甚至有的店里的面条是机器面，没有拉面的弹滑爽润，入口毫无美感。在青海西宁吃过具有兰州味道的牛肉面，是马姓店主，回族朋友的牛肉面是可以慰藉思乡的。新疆的大多数面馆是很有兰州味道的。大抵西北这里的牛肉面还是保留了兰州的精髓。 为什么人人都爱吃松鼠家拉面，原因竟是因为不仅店名可爱，味道也很棒！

经过《舌尖》轰炸式的传播，吃过拉面的人恐怕都晓得“兰州拉面”：“一清、二白、三红、四绿、五黄”，街边的“兰州正宗拉面”怎么看都不如电视上播得那般好吃。兰州拉面店里，是不是有什么隐藏菜单？怎么吃才能伪装成一个zi深吃面人呢？呵呵，一提出这个问题，就可以断定你不是兰州人，因为在兰州只有牛肉面，没有拉面。大街上绿莹莹铺头的兰州拉面大部分都是由隔壁青海化隆人开的。话说很多年前，青海化隆还是一个贫困县，为了维持生计，一部分当地人去了隔壁老王家，不是，隔壁兰州谋生。青海人学习兰州牛肉面的技艺，又结合了西北***的拉面手艺，在厦门开了di一家“青海拉面”，生意大火。老板觉得青海拉面没有兰州牛肉面的名气大，索性把两个地方结合，就有了jin天承包我们外食三***之一的“兰州牛肉拉面”。 关于美食，人们总是津津乐道，说起兰州拉面，一些人的嘴角就开始不自觉的微微扬起。拉面招商

兰州拉面对于消费者没有任何的限制。老少皆宜。兰州拉面***一年能挣多少钱

其实叫拉面也好，牛肉面也罢，我们全国的拉面人应该目标一致，让这碗有着悠久历史的面食再次散发独特的魅力，让他走向品牌化，连锁化，就如同“麦当劳”、“肯德基”一般，走出***，屹立在世界各地，让拉面经济再次腾飞，让全世界瞩目和感受这碗东方古老的文明之面！共同打造好属于世界人民的这一碗面！时至jin日，拉面经济营收已达百亿规模，全国已有50多万拉面从业者，这一碗面带来的产业上下游就业人员近百万，他们中有技艺超群的拉面匠人，也有忠厚的拉面馆老板，也有祖国西域大地上种植、采摘、加工番茄酱的农民和工人，还有在甘肃、青海源源不断提供清真调味品的一群人；那么这群人如何使这碗面走向品牌化，这可是如今的拉面人常在讨论的事情，让拉面经济再攀高峰，走出小规模经营，进入品牌化经营，而这其中的运营模式、管理方针、营销方案、销售技巧、品牌维护就需要万千的牛肉拉面前辈们以初心yin领方向，走在提档升级的第yi线；更需要无数的牛肉拉面后辈们不忘初心、凝聚力量，多学习、多探讨、多摸索，共同打造、维护、传承“中华第yi面”的良***，为行业发展、地区振兴贡献自己的力量；让世界爱上牛肉拉面，让中国走向世界！兰州拉面***一年能挣多少钱

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