说起甘肃美食，兰州牛肉面总像个美食门槛一样横在那里，让你不吃一碗牛肉面就进不了甘肃美食的门。有人说，兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始。清晨八九点钟的兰州，太阳还没有那么烈，你如果骑着车穿行在街道上，能看到的人zui多的地方，就是牛肉面馆了。热气腾腾，排队取面的人熙熙攘攘，耳边夹杂着含混不清的兰州话：“师傅，辣子多些蒜苗多些!”“师傅，松鼠家拉面***多少钱，我要一个二细一个韭叶!”“师傅，我的面煮的时间不老太长老，松鼠家拉面***多少钱!”牛肉面大概是人们能够在炎炎夏季还愿意蹲在门口汗流浃背吃得吸溜吸溜的食物之一了，松鼠家拉面***多少钱。松鼠家拉面的***商遍布全国各地，发展迅速。松鼠家拉面***多少钱
兰州人吃拉面先要喝口汤，这一口汤咽下便知该店的牛肉面是否地道。说牛肉面先要说“汤”，是因为衡量牛肉面优劣重要的秘密和关键的技术都体现在醇香的汤里。一般来说，熬汤时选肥嫩的牦牛肉或***黄牛肉，加入牛脊髓和牛腿骨等，按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料，再兑入一定比例的水。当然，各村有各村的高招，各家有各家的***。比如，有的加入了肥土鸡，有的加入了牛肝，有的采用了牛油，有的添加了鸡汤，像前文说到的马学明的汤则加入了羊肝。有的香料是十几种，有的多达30种，还有的添加了可食用中药，整个熬制过程需要四五个小时。兰州加工拉面***投资需要多少食物和爱一样温柔，生死有命，胖瘦在天，肚子饱了，心情就好了，***的你吃拉面了吗？
当东方的天际刚露出鱼肚白的时候，地处西北高原的兰州市民，也同东南沿海的百姓喝早茶一样，早早地起来去“赶头汤”。据老兰州人向记者介绍，头汤，是拉面店用前夜刚屠宰下来的新鲜牛腿骨，同许多神秘汤料一起温火熬制的老汤，专门用来下拉面。当然，这头汤熬到***天一早才是zui鲜美的。兰州拉面走出***，已经不只是卖面，而是以一碗碗面为载体，成为了行走的兰州历史文化dai表。不少人，循着兰州牛肉面的香味，来到“中国兰州牛肉拉面之乡”兰州，了解到这座城市的历史和底蕴。
兰州拉面在全国各地可谓是遍地开花，但即使有类似的吃法也找不到完全相同的“孪生兄弟”，绝没有兰州的原汁原味、回味悠长。兰州拉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，汲取地方人文的土壤，凭借大漠戈壁和强烈的紫外线，凭借伊斯兰的信仰和力量，凭借这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的兰州拉面。到了兰州不必吝啬你的胃，拉面便是这座古城的本色之一。
行走在兰州城，我闻到了黄河散发出的那种浓烈的浑厚气息，粗糙，磅礴，宽容，但却是温暖的。千年的黄沙吹出一座兰州，不华丽，不风情，不颓靡。她在黄河的滋润下，不带女性的妩媚气质，而是一个***的西北男人，他不会吟诗作画，不会花言巧语，不会风花雪月，是那么老实憨厚，质朴zhen定。而我的记忆便不由自主地闪现出多年未曾谋面的杜师傅。我期盼能邂逅他。无数的过客从身边匆匆走过，都不是我要找寻的。时光飞逝，这么多年过去了，杜师傅还好吗？ 中午如果不知道吃什么，那就来碗拉面吧，解馋又能填满你的胃。
牛肉汤色清气香；
萝卜片洁白纯净；
辣椒油鲜红漂浮；
香菜、蒜苗新鲜翠绿；
面条则柔滑透黄。
这几样儿是对兰州牛肉面的基本要求，大家吃面的时候可以注意留心你的面有木有达到这几样标准哦。除了颜色上的讲究，面的宽细也是套路满满。光圆的面就有粗、二细、三细、细、毛细5种级别（有的还有一窝丝这样的极限操作）；扁的面也分有大宽、宽、韭叶3级。
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小时候印象zui深的，是爸爸领我去牛肉面馆吃拉面的时刻。而他zui珍爱的，就是看着我吸溜完一大碗拉面。松鼠家拉面***多少钱
厨房里一位头戴白色小圆帽卷发大眼的小伙子正在拉面，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就云雾一样散开了，然后面条嗖的一下就被投到锅里，在沸腾的水里旋转出一朵美丽的莲花。过了一会儿,一碗碗热气腾腾香气扑鼻的牛肉面陆续端到了你们面前。现在还记得那碗面,在一个粗瓷大碗里，满满地盛着汤和面，上面漂着一层红红的辣椒油，几片青萝卜，一小撮绿绿的香菜和蒜苗，里面还有十几颗手指肚大小的牛肉丁，单是看看就很解馋。唐诗里有：“不知何处吹芦管,一夜征人竟望乡。”对于兰州人来说“不知何处飘面香，一夜游子竟望乡”。虽然你不是兰州人，但已经深深爱上了这碗让人回味无穷的兰州拉面。松鼠家拉面***多少钱
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